เตาย่างบาร์บีคิวเป็นอุปกรณ์ย่างประเภทหนึ่งที่ใช้ปรุงอาหารประเภทย่าง เช่น เนื้อแกะเสียบไม้ เนื้อสัตว์ และผัก เตาบาร์บีคิวสามารถแบ่งประเภทตามแหล่งความร้อน (ถ่าน แก๊ส ไฟฟ้า) วิธีการย่าง (ด้วยตนเอง อัตโนมัติ) และการใช้งาน (ในครัวเรือน เชิงพาณิชย์)
สาระสำคัญของเตาย่างบาร์บีคิวคือการให้ความร้อนและปรุงอาหารโดยใช้แหล่งความร้อน ในแง่แคบ เตาย่างบาร์บีคิวหมายถึงเตาย่างทั่วไปที่ใช้ความร้อนกับอาหารโดยตรง หากมองกว้างๆ ก็สามารถครอบคลุมถึงรูปแบบต่างๆ มากมาย รวมถึงเทปันยากิด้วย
หลังการใช้งาน ควรทำความสะอาดสารตกค้างทันที และเก็บตะแกรงไว้ในที่แห้ง-และอากาศถ่ายเทได้ดี การทาน้ำมันปรุงอาหารบนตะแกรงย่างสามารถป้องกันสนิมได้ สำหรับเตาถ่าน ควรควบคุมปริมาณถ่านเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปและการเสียรูป เตาไฟฟ้าและเตาแก๊สควรหลีกเลี่ยงการทำงานที่อุณหภูมิสูง-อย่างต่อเนื่อง สำหรับเตาไร้ควัน ควรตรวจสอบไมโครพอร์ของแผ่นเผาไหม้เป็นประจำ สำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ก๊าซ- ควรยืนยันว่าแหล่งจ่ายก๊าซได้รับการปิดผนึกก่อนใช้งาน สำหรับเตาไมโครเวฟ ควรเก็บปลอกโลหะไว้เหมือนเดิมเพื่อป้องกันรังสี เมื่อทำความสะอาดให้รอให้ตะแกรงเย็นลงก่อนจึงค่อยเช็ดทำความสะอาดหลังจากเอาขี้เถ้าถ่านออกแล้ว จุดบำรุงรักษาที่สำคัญ ได้แก่ การหลีกเลี่ยงการบรรทุกเกินและการขจัดจาระบีที่ตกค้างเพื่อยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
